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雷山鱼酱价格北京销售

发布日期：2017-07-19 22:29
有效期至：长期有效
跳蚤市场区域：北京
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详细说明

雷山鱼酱价格北京销售

舌尖上的中国之雷山鱼酱

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“一小勺足以让任何菜肴变得美味！”这是《舌尖上的中国2》对雷山鱼酱的描述。

舌尖上的中国雷山鱼酱是是黔东南苗族自治州雷山县永乐区的传统调味品，雷山鱼酱色泽诱人、鱼肉的酱香和红辣椒相辅相成，一小勺足以让任何菜肴变得美味。在时间的沉淀下，鱼酱慢慢发酵，沉淀出不可复制的美味，是苗家特有的秘方，其味道芳香四溢，鱼香味浓，用于烹制鱼香味型的菜肴，更是锦上添花。雷山鱼酱具有酸、甜、咸、香的风味，炒菜或煮火锅时放入适量鱼酱，菜肴会特别鲜美，成为贵州出山农产品中的香饽饽。

做法及饮食宜忌

材料：

主料：鱼籽

辅料：辣椒(红，小)、葱、姜、花椒

调料：八角、清净园大豆酱、料酒

制作过程：

1.葱姜切好备用

2.花椒、大料、树椒、大豆酱备用

3.小鱼挤去肚子内的杂物，并洗净沥干水分

4.入油锅煎成金黄色

5.倒入适量的料酒

6.再加入葱姜